夏天的太阳跟烤炉似的，娃在外面疯跑两圈，回家就瘫在沙发上喊“没劲儿”。您可别光顾着递冰棍儿——夏天出汗像开闸放水，钾元素哗喇喇往外流，孩子可不就蔫得像晒蔫的小白菜嘛！今儿给大伙儿支个招，厨房里藏着四员“补钾大将”，保准娃吃了走路带风，写功课都倍儿精神！

第一：孜然羊肉

（羊肉钾含量：403mg/100g，洋葱是荫藏的补钾小妙手）

材料准备：羊腿肉300克、洋葱半个、孜然粒2勺、辣椒面1勺（孩子吃可不放）

作念法火候：

1、羊肉切拇指粗的条，加1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、1勺淀粉执匀，腌15分钟去腥入味；

2、洋葱切丝备用，锅里油烧到冒青烟，羊肉条滋啦一声滑进去，大火爆炒到名义焦黄；

3、洋葱丝往锅里一倒，撒孜然粒和辣椒面，颠两下锅让香味窜出来，临出锅再撒把白芝麻。

厨房碎碎念：这菜香得能把近邻小孩馋哭！洋葱的甜中庸了羊肉的膻，铁板烧的焦香混着孜然的异地风情，配米饭能吃三大碗。要津是羊肉补钾又补铁，专治孩子夏天当作发软。

第二：山药毛豆肉片汤

（毛豆钾含量：478mg/100g，妥妥的豆中冠军）

材料准备：铁棍山药1根、毛豆仁100克、猪里脊150克、枸杞1小把

作念法火候：

1、猪肉切薄片，加半勺盐、1勺淀粉执出粘性，山药削皮切滚刀块泡盐水防氧化；

2、锅里水烧开先放毛豆煮5分钟，下山药块再煮8分钟到绵软；

3、转小火让汤面微微冒泡，肉片一派片滑进去，等肉片变白坐窝关火，撒枸杞焖2分钟。

厨房碎碎念：这汤清得像山泉水，喝起来却鲜掉眉毛！毛豆糯中带甜，山药滑熘溜的，肉片嫩得能在舌尖打滑。夏天没胃口？这碗汤咕咚咕咚喝下去，连汗都是鲜的！

第三：红烧猪骨头

（猪骨骨髓藏着优质钾，土豆钾含量：342mg/100g）

材料准备：猪筒骨2斤、土豆2个、冰糖8颗、八角2个

作念法火候：

1、猪骨冷水下锅加姜片料酒焯出血沫，捞出用开水冲洗干净；

2、冰糖小火炒成琥珀色，倒骨头翻炒挂糖色，加2勺生抽、1勺老抽、八角，加开水没过骨头；

3、大火烧开转小火炖40分钟，放土豆块再炖20分钟，终末大火收汁到浓稠。

厨房碎碎念：骨头缝里的髓油混着酱汁，吸溜一口能香个跟头！土豆炖得沙沙的，沾着肉汁比肉还抢手。这说念菜荒谬相宜周末炖一锅，补钾补钙双管都下。

第四：春笋炖五花肉

（春笋钾含量：553mg/100g，比香蕉还高！）

材料准备：春笋3根、五花肉400克、黄豆酱2勺

作念法火候：

1、春笋剥壳切滚刀块焯水5分钟去涩，五花肉切厚片煎出油；

2、爆香姜蒜后下五花肉煸炒到焦边，加黄豆酱炒出红油；

3、倒春笋翻炒上色，加开水没过食材，中小火炖25分钟收汁。

厨房碎碎念：春笋吸饱了五花肉的油脂，脆嫩中带着肉香，比肉还勾东说念主！这说念菜妙就妙在荤素搭配，肥而不腻，春天没吃完的笋速冻起来，夏天吃正合适。

转头小贴士：

孜然羊肉要大火快炒锁住肉汁毛豆汤切记肉片不成久煮红烧骨头焯水后别碰冷水春笋不焯水会麻舌头

这四说念菜就像给身段充电的\"钾电板\"，每周换开项目作念，看护娃吃饭无谓催，爬楼梯都能两步并一步！明儿就去菜场安排上，让孩子夏天也有使不完的牛劲儿！

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